Kaikoura er samlingspunkt for alle, der gerne vil opleve hvaler tæt på i deres naturlige miljø. Vi sejler 8-10 kilometer ud med Kaikoura Whale Watch, og får nogle meget flotte kig på i alt 5 hvaler. Selvom vi kun kan se åndehullet, noget af ryggen og rygfinnen, svarende til ca. 10% af hvalen, er det en fantastisk og storslået oplevelse at se de enorme hvaler ligge og vugge blidt i havoverfladen og blæse ud af åndehullerne, inden de igen dykker ned i dybet med et flot stræk opad med den store halefinne.
For hvalerne, som bliver op til 18 meter lange, er de store havdybder på op til 3.000 meter øst for Kaikoura et af det sydlige Stillehavs bedste spisekamre. Det skyldes at flere havstrømme mødes her, og fører masser af føde med sig.